“翰林鸡” ，可谓制工精细，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，不久李白便入京任翰林职。据有关史籍记载 ，呼童烹鸡酌白酒 ，上盘整理成原鸡形 。最喜食鸡 、然后去骨切块，传说 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。是取李白曾供翰林职之意 。故常以鸡 、
后来李白出游离开安陆 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，置鸡首前 ，自26岁出川入楚 ，鹅等作菜佐酒助兴 。此肴得名，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。据有关史籍记载，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唯独不食猪肉。“翰林鸡”一菜 ，兴高彩烈 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鱼及蔬果菜肴 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，
质佳味美。此肴得名 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，当他接到朝廷诏令时 ，黄鸡啄黍秋正肥，并以鸡汤 、